「馴養」或「馴化」指的是一個過程，由人類刻意收集一種植物或動物，依照人類理解的方式去種植或飼養，並且加入人為的引導或控制，使特定個體進行配對繁衍後代，再從中選擇符合人類喜愛的特性而且能夠完全適應人為種植或飼養操作與環境條件，持續繁衍並擴增數量，經年累月的過程中，因為人為選留特殊的特性與性狀，使得決定這些特殊的特性與性狀的基因與基因組合被保留，甚至在馴養過程偶發的基因突變個體如果更獲得人類喜愛，會被收納甚至擴增族群，造就現今各種的農作物與農場動物。